В этой статье вы узнаете, какую рыбу лучше всего выбрать для ухи и как ее правильно подготовить. Научитесь готовить вкусную и ароматную уху без гипсовых бренчаний.
В уху можно добавлять разные виды рыбы: карпа, карася, плотву, щуку, окуня, корюшку, судака, окуна, мойву, муксуна, катрана и даже морскую рыбу. Главное, чтобы рыба была свежей и жирной. Не рекомендуется использовать рыбу с твердыми костями или слишком мелкую.
Перед приготовлением рыбу необходимо хорошо очистить и нарезать крупными кусками. Очистку рыбы можно делать прямо перед варкой, но лучше всего сделать это заранее, чтобы продукт был уже готов к использованию. Для сохранения вкусовых и ароматических качеств можно солить рыбу за 2-3 часа до варки.
Приготовление ухи начинается с того, что в кипящую воду кладется лук, морковь, перец горошком, лавровый лист и душистый перец. Через 10 минут в кипящий бульон кладется нарезанная рыба. Готовить уху необходимо на медленном огне, без кипения, не менее 1,5–2 часов. И если вам кажется, что уха готова, не спешите, дайте ей настояться еще 20 минут. Именно такой простой, но важный момент придаст блюду глубокий вкус и ароматной оттенки.
После того, как уха готова, нужно ее охладить и удалить верхний слой жира. Если вы любитель истинного вкуса, то советуем чтоб рыба в ухе была крупными кусочками, и не забывайте давать блюду настояться перед подачей.
Уха считается одним из самых важных и популярных блюд на кухне. Ее готовят как на каждый день, так и на праздники. Она питательная, здоровая и вкусная. Советуем попробовать приготовить уху по нашему рецепту и насладиться вкусом вместе с друзьями и близкими.
Варить уху нужно только из свежей и жирной рыбы, приправлять ее луком, морковью, перцем горошком и душистым перцем, готовить на медленном огне не менее 1,5–2 часов и давать настояться перед подачей. Следуя этим простым правилам, вы сможете приготовить самую вкусную и ароматную уху без гипсовых бренчаний.