Свекла — полезный овощ, богатый витаминами и минералами, но как правильно приготовить ее так, чтобы сохранить все полезные свойства? В этой статье мы расскажем, как правильно варить свеклу, сколько минут нужно держать на огне, а также как сохранить все витамины.

Статья:

Свекла — один из самых полезных овощей, который содержит много витаминов и минералов. Но многие люди не знают, как правильно приготовить ее так, чтобы сохранить все полезные свойства. В этой статье мы расскажем о секретах правильного варения свеклы.

Сначала нужно выбрать качественный продукт. Лучше всего покупать свеклу на рынке или у проверенных поставщиков. Если свекла маленькая, то ее можно варить целиком, если же крупная, то рекомендуется разрезать на несколько частей.

Перед варкой свеклу нужно тщательно вымыть и очистить от кожуры. При этом не следует срезать корешки, так как они помогают сохранить некоторые витамины и минералы.

Далее свеклу нужно залить водой так, чтобы она была полностью погружена. Не следует добавлять много воды, так как она ворует у свеклы витамины и минералы. Для одной свеклы достаточно 1-1,5 стаканов воды.

Свеклу нужно варить на среднем огне до мягкости. Точное время зависит от размера и качества свеклы, но в среднем это 30-40 минут. Проверить готовность свеклы можно с помощью ножа или вилки — если они легко проникают внутрь, то свекла готова.

После варки свеклу нужно охладить, затем очистить от корешков и нарезать кубиками или дольками. Чтобы сохранить витамины, рекомендуется использовать холодную воду для охлаждения.

Теперь самое главное — как сохранить все витамины и минералы в свекле. Для этого рекомендуется использовать следующий способ: свеклу нужно охладить, затем поместить в холодную воду на 1-2 часа. При этом вода нужно менять каждые 30 минут. Этот способ помогает сохранить витамины и минералы в свекле.

Вывод: варить свеклу лучше всего на среднем огне до мягкости, но не дольше 40 минут. Не следует добавлять много воды, лучше всего использовать 1-1,5 стакана для одной свеклы. После варки свеклу нужно охладить и поместить в холодную воду на 1-2 часа, чтобы сохранить все витамины и минералы. Теперь у вас есть все секреты правильного варения свеклы!